Ricette: risotto con zucchine e pere.

Ingredienti: 120 gr. di riso Basmati, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 zucchina, 40 gr. di Parmigiano Reggiano, 1 dado vegetale bio, mezza pera Williams. (Categoria: primo piatto, riso, verdure, frutta).

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Ricette: zucchine al forno con provola.

 Ingredienti: n° 2 zucchine, 1 Cipolla, 6 pomodorini piccoli, origano q.b., 50 gr. di provolone a fette, olio extra vergine d’oliva, sale. (Categoria: secondo piatto, verdure).

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Ricette: spiedini gamberi e zucchine gratinati al forno.

Ingredienti: 6 code di gamberi, una zucchina,1 fetta di pane integrale  o di kamut, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, sale q.b. (Categoria: secondo piatto, pesce, verdure).

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Ricette: polpette di ceci e zucchine (senza uova).

Ingredienti: 
1 confezione di ceci precotti in vetro (300gr. o 220 gr. sgocciolati), 1 zucchina, 30 gr. di parmigiano, 30 gr. di pane secco grattugiato, 3 spicchi d’aglio, olio extra vergine d’oliva e sale.(Categoria: Secondo piatto).

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Ricette: pomodori al forno ripieni con zucchine e formaggio.

Ingredienti per 4 persone: 
n° 12 piccoli pomodori, 1 zucchina, mezzo cipollato di Tropea, formaggio tipo provolone, olio extra vergine, sale e pepe.

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Ricette: polpette morbide senza uovo.

Ingredienti: 350 gr. di carne trita bio, 1 cucchiaino di paprika dolce, 2 zucchine grandi, 1 cipolla di Tropea, 1 spicchio di aglione o 3 spicchi d’aglio, 2 fette di pane morbido integrale, una spolverata di prezzemolo, 3 cucchiai di parmigiano, sale.

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Ricette: sgombro in padella con mousse di zucchine.

Ingredienti: 4 filetti di sgombro, vino bianco, aneto, aglio, 3 zucchine, 10 pomodorini pachino, paprika, olio extra vergine di oliva. (Categoria: secondo piatto, contorno, pesce, verdure).

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Ricette: polpette light in brodo.

Ingredienti: 350 gr. carne trita di manzo bio, 1 cipolla rosssa, 1 zucchina grande per le polpette, 1 zucchina piccola per il brodo,  30 gr. di Parmigiano Reggiano, 15 gr. di pecorino, 4 fette (20 gr.) di pane azzimo di grano duro (bio Senatore Capelli), 1 gambo sedano, 1 patata, 1 carota, 1 cipolla bianca, sale. (Categoria: secondo piatto, primo piatto, carne).

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Ricette: calamari con zucchine.

Ingredienti: 400 gr. di calamari (anche surgelati), 3 grosse zucchine, 2  spicchi d’aglio, prezzemolo, vino bianco, olio extravergine di oliva, sale. 

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Ricette: gamberetti e zucchine saltati in padella.

Ingredienti: 3 grandi zucchine, 160 gr. di gamberetti, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, vino bianco e a piacere 2 fette di zenzero fresco e 1 carota.

 

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Ricette: spaghetti al sugo di branzino, bottarga e zucchine.

Ingredienti: 
2  filetti di branzino, 1 zucchina, 2 spicchi d’aglio, bottarga di muggine grattugiata, vino bianco, prezzemolo, olio extravergine di oliva. 

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Ricette: pasta speziata con zucchine e mandorle.

Ingredienti: 140 gr. di pasta (rigatoni integrali), 1 zucchina, 20 gr. di mandorle con la pellicina, 5 gr. di zenzero fresco, 1 cucchiaino di cumino nero, 30 gr. di pecorino, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine di oliva q.b., sale.

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Ricette: penne con zucchine, menta e curry.

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Ricette: fettine di pollo al limone e zenzero con timballo di zucchine.

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Ricette: maccheroni, zucchine e noci.

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Ricette: Spaghetti di soia con pollo, mandorle e anacardi.

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Ricette: Maccheroni con ragù di pollo e noci.

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Ricette: Piattoni (polpette) di pollo e zucchine.

Ingredienti : 1 zucchina, 2 petti di pollo,  25 gr. parmigiano grattugiato, 1 uovo, cipolla, pane grattugiato, olio. (Categoria: secondo piatto, pollo).

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