Ricette: pasta fredda con verdure e Feta.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr. di pasta corta, 200 gr. di Feta, 2 zucchine, 10 gr. di pinoli, 2 cipolle di Tropea, olive taggiasche q.b., un paio di cucchiai di capperi sotto aceto, origano, olio extra vergine d’oliva, origano, un cetriolo.

Le dosi per 4 persone sono calibrate anche per poterla mangiare il giorno successivo in due persone. (Categoria: primo piatto, pasta, formaggio, verdure).

N.B.: la pasta fredda ha un indice glicemico più basso rispetto alla pasta appena cotta. Fate attenzione in fase di cottura a non farla scuocere, deve essere al dente.

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Ricette: pasta agli agretti.

INGREDIENTI per 2 persone: 140 gr. di pasta corta integrale, 2 mazzetti di agretti, 100 gr. di Feta, 4 noci, una manciata di pinoli, buccia grattugiata di 1 limone, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine d’oliva, sale. (Categoria: primo piatto, verdure, formaggio).

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Ricette: pasta con mousse di asparagi.

Ingredienti: 140 gr. di pasta integrale (pasta corta o lunga), 1 confezione di asparagi surgelati, 1 cipolla, 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, olio extra vergine di oliva, sale q.b. (Categoria: primo piatto, verdura, pasta, spaghetti, penne).

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Ricette: spaghetti bottarga, capperi e salmone.

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Ricette: penne con zucchine, menta e curry.

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Ricette: maccheroni, zucchine e noci.

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Ricette: Tagliatelle con trota, pomodorini e noci.

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Ricette: Maccheroni con ragù di pollo e noci.

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