Ricette: spaghetti radicchio e bottarga.

Ingredienti: 140 gr. di spaghetti, 3 spicchi d’aglio, un cespo di radicchio tardivo, le foglie verdi di un cipollotto, 4 cucchiaini di bottarga di muggine tritata, 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine di oliva. 

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Ricette: pizzoccheri con puntarelle e bottarga.

Ingredienti: 250 gr. di puntarelle (foglie esterne), 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 30 gr. di bottarga grattugiata, 100 gr. di pizzoccheri.

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Ricette: spaghetti al sugo di branzino, bottarga e zucchine.

Ingredienti: 
2  filetti di branzino, 1 zucchina, 2 spicchi d’aglio, bottarga di muggine grattugiata, vino bianco, prezzemolo, olio extravergine di oliva. 

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Ricette: spaghetti merluzzo e bottarga.

Ingredienti: 170 gr. di spaghetti, 120 gr. di merluzzo fresco o surgelato, 10 gr. circa di bottarga di muggine grattugiata, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva e vino bianco.

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Ricette: spaghetti, gamberetti e bottarga.

Ingredienti: 170 gr. di spaghetti, 160 gr. di gamberetti freschi o surgelati, 10 gr. circa di bottarga di muggine grattugiata, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva e vino bianco. 



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Ricette: spaghetti bottarga, capperi e salmone.

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