Ricette: Radicchio con Feta e curry.

 Ingredienti: Un cespo di radicchio rosso, 100 gr. di Feta, mezza cipolla rossa, un cucchiaino di curry , prezzemolo q.b., olio extra vergine d’oliva, sale. (Categoria: primo piatto, contorno, secondo piatto, Verdura, Formaggio).

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Ricette: spaghetti radicchio e bottarga.

Ingredienti: 140 gr. di spaghetti, 3 spicchi d’aglio, un cespo di radicchio tardivo, le foglie verdi di un cipollotto, 4 cucchiaini di bottarga di muggine tritata, 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine di oliva. 

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Ricette: maccheroni con radiccchio e ricotta.

Ingredienti: 140 gr. di maccheroni, mezzo cespo di radicchio rosso, una cipolla rossa, 1 bicchiere di vino rosso, 100 gr. di ricotta fresca biologica, olio extra vergine di oliva.

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Ricette: salmone, radicchio rosso e noci in timballo.

Ingredienti: 
200 gr. filetto di salmone, 1 cipolla rossa, 1 gambo di radicchio rosso lungo, 8 noci, vino bianco, 1 cipollotto di tropea. 

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Ricette: insalata di pollo con radicchio, mele, noci e mandorle.

Ingredienti: 
2 fettine di petto di pollo, 1 cespo piccolo di radicchio rosso, 1 cipolla rossa, 1 mela rossa, una manciata di noci e mandorle, mezzo bicchiere di vino bianco, erbe aromatiche (rosmarino, basilico, origano, alga spirulina, peperoncino), aceto di mele e olio extravergine di oliva. 

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Ricette: quinoa, radicchio e uovo.

Ingredienti: 100 gr. di quinoa, 1 uovo,  25 gr. parmigiano grattugiato, porro, radicchio, olio, vino bianco.

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Ricette: risotto al radicchio.

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