Ricette: spaghetti con salmone e mandorle.

Ingredienti: 150 gr. di salmone fresco, 140 gr. di spaghetti integrali, 25 gr. di mandorle con la pellicina (non pelate),  3 spicchi d’aglio, finocchietto, mezzo bicchiere di vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale.

Per visualizzare meglio clicca qui

Ricette: salmone su mousse di mele con ricotta .

Ingredienti: 2 filetti di salmone, 20 gr. mandorle con buccia, 1 arancia, 1 ricotta da 100 gr., 1 mela kanzi, mezza noce di zenzero, finocchietto, olio extra vergine di oliva.

Per visualizzare meglio clicca qui

Ricette: trota all’arancia con quinoa.

Ingredienti: 80 gr. di quinoa, 2 filetti di trota, 1 cipolla rossa, 2 arance, 6 foglie di radicchio rosso, 4 mandorle con la pellicina, olio extravergine di oliva, sale.

Per visualizzare meglio clicca qui

Ricette: insalata di pollo con radicchio, mele, noci e mandorle.

Ingredienti: 
2 fettine di petto di pollo, 1 cespo piccolo di radicchio rosso, 1 cipolla rossa, 1 mela rossa, una manciata di noci e mandorle, mezzo bicchiere di vino bianco, erbe aromatiche (rosmarino, basilico, origano, alga spirulina, peperoncino), aceto di mele e olio extravergine di oliva. 

Per visualizzare meglio clicca qui

Ricette: pasta speziata con zucchine e mandorle.

Ingredienti: 140 gr. di pasta (rigatoni integrali), 1 zucchina, 20 gr. di mandorle con la pellicina, 5 gr. di zenzero fresco, 1 cucchiaino di cumino nero, 30 gr. di pecorino, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine di oliva q.b., sale.

Per visualizzare meglio clicca qui

Naturamica: le mandorle.

Prodotto di stagione: le mandorle il cui raccolto avviene per la grande maggioranza nel mese di  settembre, per poi consumarle tutto l'anno essendo un vero toccasana per la salute e un passepartout in cucina.
Ecco qui sotto il Post che gli ho dedicato con tutte le sue proprietà.

Per visualizzare meglio clicca qui

1)  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29641440/

2)  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946253/

3)  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5333560/

4)  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997300/

Ricette: Cannellini salmonati con gamberi, avocado e mandorle.

Ingredienti: 100 gr. filetto di salmone fresco, 100 gr. di gamberetti, 1 avocado,  un barattolo di fagioli cannellini (in vetro) da 330 gr. (220 sgocciolati), 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, mandorle pelate, olio extra vergine di oliva, un bicchiere di vino bianco, sale.


Per visualizzare meglio clicca qui

Ricette: salmone al forno alle mele.

Ingredienti: 2 filetti di salmone,  1 spicchio d’aglio, 1 mela Pinova, 4 mandorle, 1 noce di zenzero, 1 limone, timo, origano, basilico, olio extra vergine di oliva, sale.

Per visualizzare meglio clicca qui

Ricette: salmone in crosta di mandorle.

Ingredienti: 
n° 2 filetti di salmone fresco, 20 mandorle, 40 gr. di pane grattugiato,
vino bianco, prezzemolo, olio extravergine di oliva.

Per visualizzare meglio clicca qui

Ricette: branzino con mandorle e finocchio.

Ingredienti: filetti di branzino, 8 olive taggiasche, 8 mandorle con buccia, un finocchio, 1 noce di zenzero, vino bianco, 1 limone, olio extra vergine di oliva, sale.

Per visualizzare meglio clicca qui

Ricette: Spaghetti di soia con pollo, mandorle e anacardi.

Per ingrandire clicca qui