Ingredienti: 350 gr. carne trita di manzo bio, 1 cipolla rosssa, 1 zucchina grande per le polpette, 1 zucchina piccola per il brodo, 30 gr. di Parmigiano Reggiano, 15 gr. di pecorino, 4 fette (20 gr.) di pane azzimo di grano duro (bio Senatore Capelli), 1 gambo sedano, 1 patata, 1 carota, 1 cipolla bianca, sale.
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