Ricette: polpette di ceci e zucchine (senza uova).

Ingredienti: 
1 confezione di ceci precotti in vetro (300gr. o 220 gr. sgocciolati), 1 zucchina, 30 gr. di parmigiano, 30 gr. di pane secco grattugiato, 3 spicchi d’aglio, olio extra vergine d’oliva e sale.(Categoria: Secondo piatto).

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Ricette: polpette morbide senza uovo.

Ingredienti: 350 gr. di carne trita bio, 1 cucchiaino di paprika dolce, 2 zucchine grandi, 1 cipolla di Tropea, 1 spicchio di aglione o 3 spicchi d’aglio, 2 fette di pane morbido integrale, una spolverata di prezzemolo, 3 cucchiai di parmigiano, sale.

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Ricette: polpette di merluzzo al forno.

Ingredienti:  2 etti di filetto merluzzo surgelato, 1 zucchina al vapore a cui togliere l’interno con i semi, 3 fette di pane azzimo  tritato come pangrattato (no grano saraceno, troppo amaro), 6 olive verdi (o nere), 1 cucchiaio di capperi sotto aceto, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva. (Categoria: secondo piatto, pesce).

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Ricette: polpette light in brodo.

Ingredienti: 350 gr. carne trita di manzo bio, 1 cipolla rosssa, 1 zucchina grande per le polpette, 1 zucchina piccola per il brodo,  30 gr. di Parmigiano Reggiano, 15 gr. di pecorino, 4 fette (20 gr.) di pane azzimo di grano duro (bio Senatore Capelli), 1 gambo sedano, 1 patata, 1 carota, 1 cipolla bianca, sale. (Categoria: secondo piatto, primo piatto, carne).

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Ricette: polpette di ceci e verdurine.

Ingredienti: 220 gr. di ceci in barattolo, 1 cespo di broccoletti, mezzo limone, 1 noce di zenzero fresco, 1 carota, 8 mandorle, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, sale.

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Ricette: polpette di pollo con verdurine e spezie varie.

Ingredienti: 300 gr. petto di pollo macinato, 1 uovo, 1 zucchina grande o due piccole, 1 cipolla rossa, 30 gr. di pane raffermo, 20 gr. di parmigiano Reggiano grattugiato, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di curcuma, prezzemolo q.b. e sale.

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Ricette: Piattoni (polpette) di pollo e zucchine.

Ingredienti : 1 zucchina, 2 petti di pollo,  25 gr. parmigiano grattugiato, 1 uovo, cipolla, pane grattugiato, olio. (Categoria: secondo piatto, pollo).

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