Ingredienti: 2 etti di filetto merluzzo surgelato, 1 zucchina al vapore a cui togliere l’interno con i semi, 3 fette di pane azzimo tritato come pangrattato (no grano saraceno, troppo amaro), 6 olive verdi (o nere), 1 cucchiaio di capperi sotto aceto, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva. (Categoria: secondo piatto, pesce).
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Ingredienti: 350 gr. di carne trita biologica (bovina), 1 zucchina grande, 1 cipollotto di tropea, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo q.b., 30 gr. di pane raffermo, 15 gr. di parmigliano reggiano e 15 gr. di pecorino entrambi grattugiati, 1 uovo, una spolverata di curcuma e di curry, sale.
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Ingredienti: 300 gr. petto di pollo macinato, 1 uovo, 1 zucchina grande o due piccole, 1 cipolla rossa, 30 gr. di pane raffermo, 20 gr. di parmigiano Reggiano grattugiato, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di curcuma, prezzemolo q.b. e sale.
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