Ricette: petto di pollo con asparagi, curry e curcuma.

Ingredienti: 200 gr. di petto di pollo, 150 gr. di asparagi freschi o surgelati, 1 cucchiaino di curcuma e mezzo di curry, vino bianco, 2 cucchiai di avena macinata, timo e maggiorana, olio extravergine di oliva, sale. 

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Ricette: zuppa con gambi di cipollotti all’orientale.

Ingredienti: 4 gambi di cipollotti, 2 cucchiai di farina di quinoa, mezzo cucchiaio di curcuma, 1 noce di zenzero, una spolverata di curry, scaglie di parmigiano, pane carasau, olio extravergine di oliva.

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Ricette: polpette di pollo con verdurine e spezie varie.

Ingredienti: 300 gr. petto di pollo macinato, 1 uovo, 1 zucchina grande o due piccole, 1 cipolla rossa, 30 gr. di pane raffermo, 20 gr. di parmigiano Reggiano grattugiato, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di curcuma, prezzemolo q.b. e sale.

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Ricette: merluzzo con peperoni, curcuma, cumino e zenzero.

Ingredienti: 2 filetti di merluzzo, 2 peperoni rossi, mezzo cucchiaino di cumino dei prati, prezzemolo q.b., mezzo bicchiere di vino bianco, mezzo cucchiaino di curcuma, 12 olive taggiasche, 2 spicchi d’aglio, 6 pomodorini pachino, mezza noce di zenzero, olio extra vergine di oliva, sale.

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Ricette: straccetti di pollo con funghi, curry e curcuma.

Ingredienti: 150 gr. circa di petto di pollo, 100 gr. di riso basmati, 9 funghi champignon, 1 piccola carota, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, 1 cucchiaio di curcuma e mezzo cucchiaio di curry, sale e olio extra vergine di oliva.

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Ricette: pollo in ratatouille all’orientale.

Ingredienti per la ratatouille:
1 melanzana, 1 peperone rosso, 1 pomodoro perino, 1 cipolla rossa, 1 cucchiaino di erbe aromatiche tritate (alloro, origano, alga spirulina, rosmarino, basilico, peperoncino), 1 cucchiaio di curcuma, olio extravergine di oliva, sale.
Ingredienti per il pollo: 200 gr. di petto di pollo a fettine, 3 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di curry, mezzo cucchiaino di curcuma, vino bianco, sale, olio extravergine di oliva.

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Ricette: bocconcini di pollo con riso basmati.

Ingredienti: 200 gr. di petto di pollo, 120 gr. di riso basmati, 1 peperone, curry, curcuma, mezza cipolla, olio extra vergine d’oliva.

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Letture "salutistiche": Curcuma e Curcuminoidi.

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https://legatumoriprato.it/wp-content/uploads/2019/05/CURCUMA-E-CURCUMINOIDI.pdf