Naturamica: i peperoni.

 

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Ricette: vellutata con pomodori, peperoni e lenticchie.

Ingredienti: 230 gr. di lenticchie Bio già cotte (barattolo in vetro), 100 gr. di pomodori (ciliegino o datterini), 1 peperone rosso o giallo, basilico q.b., olio extra vergine d'oliva, sale. (Categoria: legumi).

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Ricette: spaghetti ai peperoni.

Ingredienti:140 gr. di spaghetti, 3 spicchi di aglio,1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, 1 peperone giallo oppure rosso di grosse dimensioni, 2 pomodori perini, 40 gr. di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato, basilico q.b., sale q.b. 

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Ricette: risotto ai peperoni con pollo al curry al profumo di timo.

Ingredienti: riso Carnaroli 100 gr., 
150 gr. di petto di pollo, 
2 peperoni gialli, 
un cucchiaio di curry, 
vino bianco, 
30 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato,
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 
2 teste di aglione (in alternativa 4 spicchi d’aglio), timo, sale.

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Ricette: trito di pollo e manzo spadellato al rafano.

Ingredienti: 100 gr. di macinato di pollo e 100 gr. di macinato di manzo, soffritto di carota/cipolla/sedano, mezzo peperone, 1 cucchiaio crema di rafano, olio extra vergine di oliva, vino bianco.

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Ricette: cosce di pollo con peperoni, pomodori pachino e maggiorana.

Ingredienti: 2 cosce di pollo, 4 spicchi d’aglio, 1 peperone, mezzo bicchiere di vino bianco, maggiorana, rosmarino, 12 pomodorini pachino, olio extra vergine di oliva, sale.

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Ricette: salmone con peperoni al forno.

Ingredienti: 2 filetti di salmone,  3 spicchi d’aglio, 1 limone, timo, capperi, olio extra vergine di oliva, 2 peperoni, prezzemolo, sale.

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Ricette: merluzzo con peperoni, curcuma, cumino e zenzero.

Ingredienti: 2 filetti di merluzzo, 2 peperoni rossi, mezzo cucchiaino di cumino dei prati, prezzemolo q.b., mezzo bicchiere di vino bianco, mezzo cucchiaino di curcuma, 12 olive taggiasche, 2 spicchi d’aglio, 6 pomodorini pachino, mezza noce di zenzero, olio extra vergine di oliva, sale.

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Ricette: pollo in ratatouille all’orientale.

Ingredienti per la ratatouille:
1 melanzana, 1 peperone rosso, 1 pomodoro perino, 1 cipolla rossa, 1 cucchiaino di erbe aromatiche tritate (alloro, origano, alga spirulina, rosmarino, basilico, peperoncino), 1 cucchiaio di curcuma, olio extravergine di oliva, sale.
Ingredienti per il pollo: 200 gr. di petto di pollo a fettine, 3 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di curry, mezzo cucchiaino di curcuma, vino bianco, sale, olio extravergine di oliva.

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Ricette: rana pescatrice ai peperoni.

Ingredienti: 200 gr. di rana pescatrice o coda di rospo a filetti, 1 peperone rosso, 1 cucchiaio di capperi sotto sale,  mezza cipolla, prezzemolo, olio extravergine di oliva e vino bianco.

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Ricette: pollo con peperoni e spezie.

Ingredienti: 2 fusi di pollo, mezza cipolla, 2 spicchi d’aglio, 2 peperoni (rosso e giallo), un cucchiaio abbondante di semi di sesamo, un cucchiaino di cumino nero, 2 cucchiai di curry, olio extra vergine di oliva.

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