Ricette: polpette di broccoletti su mousse di pomodorini.

Ingredienti: 1 broccolo romanesco, 40 gr. di parmigiano, 1 uovo, pangrattato q.b. (per panatura), formaggio q.b. (tipo fontina, toma, caciotta); per la salsa: 20 pomodorini, 2 cipollotti di tropea, olio extra vergine di oliva, sale.

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