Ingredienti
Mousse di mele:
2 cipollotti di tropea, 2 mele biologiche (tipo Pink Lady, Kanzi o Granny Smith), mezza noce di zenzero fresco, succo di mezzo limone, olio extravergine di oliva, un pizzico di sale.
Pesce:
2 filetti di trota (possibilmente biologica), alloro, timo, origano, zenzero in polvere, vino bianco, sale.
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